3Pueblos el Mezcal
de Zacatecas

Mezcal

La palabra MEZCAL proviene del vocablo náhuatl ‘mexicalli’, que significa 'agave cocido', cuyas raíces ‘metl’ (maguey) e ‘ixcalli’ (cocido), nos permiten conocer que este vocablo era ampliamente utilizado por nuestros ancestros, para denominar a la bebida alcohólica que utilizaban de forma ceremonial o ritual y poder distinguirla de las otras bebidas alcohólicas también fermentadas que elaboraban a partir del maguey. En tiempos prehispánicos el mezcal estuvo asociado a ritos de contenido religioso vinculados a la Luna (Mexi) y a la diosa Xochitécatl.

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